各市（州）人民政府，省级有关部门（单位）：

经省政府同意，现将《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》印发给你们，请结合实际认真贯彻实施。  

四川省经济和信息化厅

四川省科学技术厅

四川省农业农村厅

四川省商务厅

四川省市场监督管理局

2022年12月28日

支持预制菜产业高质量发展的若干措施

为更好适应消费升级需求，抢抓预制菜发展机遇，推动川菜规模化、标准化、产业化发展，助推乡村振兴，现就推动预制菜产业高质量发展制定如下措施。

一、加强质量标准建设。在预制菜行业全面推广应用质量管理系统（QMS），推进质量认证体系建设，加强食品质量安全检验检测。对预制菜领域工业互联网标识解析行业节点建设应用给予支持。强化预制菜全产业链质量监管，建立质量安全监测信息平台和食品安全黑白名单制度，完善守信联合激励和失信联合惩戒机制，将全流程食品安全追溯体系建设情况作为预制菜企业品牌认定、质量认证和产业扶持的核心指标。支持制定预制川菜产品分类标准、生产技术标准、质量安全技术标准、品质评价检测标准等基础通用技术标准，对相关单位主导制定并获批发布国家标准、行业标准、地方标准的给予一定补助。

二、支持产品创新开发。支持预制菜龙头企业会同高等院校、科研院所联合建立预制川菜研究院等新型研发机构，创建企业（工程）技术中心、工程技术研究中心、技术创新中心、制造业创新中心等，协同开展生物发酵、耐氧化、灭菌贮运、保鲜等共性实用技术攻关。鼓励预制菜加工、包装、仓储、冷链、物流等装备研制，对符合条件的创新产品纳入首台套政策支持。加强预制菜创新成果转移转化，支持企业深度挖掘盐帮菜、江湖菜、官府菜、火锅等“川菜”资源优势，加快中试生产线建设，推动天府名菜、地方名小吃、特色调味品与标准化、信息化生产技术相结合，研发预制菜新形态新产品，对从2021年开始销售额超过1亿元、连续两年增速在20%以上的“大单品”给予最高100万元奖励。

三、培育企业主体。加强预制菜企业梯度培育，在肉制品、粮油、调味品、果蔬等具有四川特色优势行业领域和冷链物流、装备研制、包装设计等关键环节培育一批“领军”企业、高新技术企业、科技型中小企业，重点培育一批“专精特新”中小企业，对符合条件的纳入“贡嘎培优”企业、新赛道“赛手企业”支持范围，积极推荐申报国家“专精特新”小巨人企业、“单项冠军”企业。加强预制菜生产企业分类培育，推动零售平台类企业规范化标准化发展、门店餐饮类企业特色化规模化发展、食品加工类企业高端化品牌化发展，对预制菜产品营业收入首次超过5亿元、20亿元的企业给予一次性奖励。