剑南春和六尺巷酒业的酒香中，也已吹拂起智能化的新风。
    走进剑南春集团公司机械化酿酒车间，眼前是整齐划一的窖池群，润料、拌合、打量水、打笆、翻笆、吃曲、收堆等酿酒主要环节都实现了主要工序智能化、机械化。
    六尺巷酒业的“智慧酿酒”生产线也不遑多让。2000多口窖池，不锈钢盖代替封窖泥，智能行车、机械化、智能化摊凉加曲……“以前产1万吨酒，需要1100名酿酒工人，现在只需要130人，节约人工近90%。”六尺巷酒业公司讲解人员告诉记者。
    据四川省经济和信息化厅白酒产业处相关负责人介绍，我省建立了重点项目联系机制和项目台账，推动全省酒类产业新建、改造、升级项目落地落实，2021年，省级重点联系的白酒在建项目完成投资超70亿元。目前，五粮液、泸州老窖、舍得、六尺巷等白酒企业的智能化生产车间、包装车间已形成示范带动效应，带动我省白酒生产线智能化水平跻身全国前列。
    下一步，我省将持续开展白酒行业机械化、数字化、智能化改造，打造现代化绿色工厂，推动酿造品质与节能环保双提升。

    “绿色”远景，从“低碳”到“零碳”

    川酒逐“绿”，行在当下，意在未来。
    “双碳”目标下，“四川方案”已划定路线图。《中共四川省委关于以实现碳达峰碳中和目标为引领推动绿色低碳优势产业高质量发展的决定》提出，加快把四川建设成为全国重要的先进绿色低碳技术创新策源地、绿色低碳优势产业集中承载区、实现碳达峰碳中和目标战略支撑区、人与自然和谐共生绿色发展先行区。
    展现绿色发展新担当，四川白酒产业已瞄准更高远的目标：不仅要实现“生态”与“低碳”，还要奋力向“零碳”进发。
    2021年，李曙光提出，争创“零碳酒企”，争做中国酿酒行业碳中和文化的先行者，引起广泛关注与共鸣。
    零碳企业的打造，是一项极为复杂的系统工程，涉及新技术、新材料、新能源等方面的开发应用，还包括流程、业态、模式等方面的集成创新。
    未来，五粮液将分阶段、有步骤地创建“零碳酒企”。探索推进能源绿色化、资源低碳化，强化碳全景监测、全周期管控，打造“零碳车间”“零碳园区”，提前实现企业自身碳中和；建设信息共享平台，实现产品全生命周期碳足迹跟踪管理，制订供应链涉及五粮液生产相关部分的碳排放标准，建立碳中和供应链管理体系，争取尽快实现供应链碳中和；开展碳吸收、碳交易和碳金融等工作，建立企业碳中和标准，创建“零碳酒企”打造行业绿色发展标杆。
    迈向“零碳”的，不只五粮液。