四川省经济和信息化厅等9部门关于印发《推动川酒产业高质量发展行动方案（2025—2027年）》的通知

川经信酒发〔2025〕178号

各市（州）人民政府：

经省领导同意，现将《推动川酒产业高质量发展行动方案（2025—2027年）》印发你们，请结合实际认真贯彻实施。

四川省经济和信息化厅  四川省发展和改革委员会 

四川省科学技术厅  四川省公安厅 

四川省财政厅  四川省农业农村厅 

四川省商务厅  四川省文化和旅游厅 

四川省市场监督管理局 

2025年9月19日

推动川酒产业高质量发展行动方案

（2025—2027年）

为深入贯彻习近平总书记对四川工作系列重要指示精神，认真落实党中央、国务院关于扩大内需、提振消费工作部署，创新发展方式，优化产品供给，激发市场活力，加强工贸联动、产销协同，推动川酒改革创新、高质量发展，制定本方案。

一、巩固提升优质生产供给能力

（一）支持生产产线整体升级技改。支持重点企业加强重点技改项目建设，推动产品设计、生产流程、业务模式等全流程改造提升，推动制曲、酿造、贮存、罐装、包装、追溯、立体仓库、检验检测及安全生产等领域老旧设备更新。对纳入省级重点的项目，在土地供给、环评审批、要素配置等方面加大省、市政策保障力度。

（二）加快智能化改造数字化转型。发布白酒行业“智改数转”评价指标体系及数字化转型“一图四清单”，运用IOT（物联网）、数字孪生、图像识别、人工智能等新技术提升智能监测与智能控制能力，加强智能上甑机器人、自动化灌装生产线等智能酿造设备开发应用，培育白酒行业智能工厂。建立川酒全生命周期大数据平台，开展价格指数、消费趋势等大数据分析和产品追溯，发布产业发展白皮书。支持龙头企业建设运行四川省数字化转型促进中心。

（三）推进全环节绿色生态酿造。加强对白酒酿造自然生态和酿酒微生态的研究和保护，严格落实生态环境分区管控要求。支持企业创建国家级水效、能效领跑者，打造一批绿色工厂、绿色工业园区。加强酒糟、窖泥、黄水等酿酒副产物综合利用，引导企业践行简约适度包装。

二、筑牢川酒品质核心竞争力

（四）传承创新川酒酿造技术。推动纯粮固态酿造技艺守正创新。支持建设四川省白酒制造业创新中心，打造酒类检测共享实验室、制造业公共中试平台。围绕白酒特征风味解析与定向代谢调控、酿造副产物综合利用等领域，开展重大关键技术攻关，推动创新成果转化应用。鼓励企业争创中国质量奖、四川省天府质量奖等。

（五）健全“川酒”标准体系。挖掘和研究川酒地理特色、工艺特色、文化特色，建立健全覆盖原辅材料、生产工艺、窖池传承、川酒产品、检验检测、包装标志、原酒贮存、环境保护、销售服务等川酒全产业链条的标准规范体系，重点开展基础通用、特色产品生产、生产管理服务等先进标准的研制修订工作。强化标准间的协调配套，开展标准宣贯，加速产业标准应用推广。